Zwölf Bäume, fünfzig Haselsträucher, zehn Burgundertrüffel in den obersten zwanzig Zentimetern. Deine Nase zeigt dir, wie warm du bist. Wenn sie gelb wird, grab.
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Trüffel liegen im Wurzelbereich der Bäume und Sträucher. Rund um gut beimpfte Bäume ist der Boden kahl: das Brûlé.